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    綠色食品 豆類罐頭 - 固形物、氯化物的檢驗方法
    來源: KEM China   發布時間: 2022-04-08 07:43   52 次瀏覽   大小:  16px  14px  12px
    NY/T 3900-2021 綠色食品 豆類罐頭 - 固形物、氯化物的檢驗方法


    NY/T 3900-2021 綠色食品 豆類罐頭

    范圍
    本文件規定了綠色食品豆類罐頭的術語和定義、分類、要求、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和儲存。
    本文件適用于綠色食品豆類罐頭。不適用于發酵豆類罐頭。

    術語和定義
    下列術語和定義適用于于本文件。
    豆類罐頭? canned pulses
    以一種和一種以上完整的豆類籽粒為主要原料,約預處理、裝罐、密封、殺菌、冷卻制成的罐藏食品。

    分類
    鹽水豆類罐頭
    添加適宜鹽水制成的豆類罐頭。
    糖水豆類罐頭
    添加適宜糖水制成的豆類罐頭。
    茄汁豆類罐頭
    添加適宜番茄醬制成的豆類罐頭。

    要求
    原料和輔料
    原料應符合 NY/T?285 的規定。
    食用鹽應符合 NY/T?1040 的規定。
    食用糖應符合 NY/T 422 的規定。
    番茄醬應符合 NY/T 431 的j規定。
    加工用水應符合 NY/T 391 的規定。
    食品添加劑應符合 NY/T 392 的規定。
    其他輔料應符合相應綠色食品標準的規定。
    生產過程
    應符合 GB 14881 和 GB 8950 的規定。
    感官
    應符合表1的規定。
    表1.jpg

    理化指標
    應符合表2的規定。
    表2.jpg

    檢驗方法
    固形物????????? GB/T 10786
    GB/T 10786-2006 罐頭食品的檢驗方法
    氯化物(以NaCl計)????????? GB 5009.44
    GB 5009.44-2016 食品安全國家標準 食品中氯化物的測定


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